طريقة البسبوسة بالحليب المسلوق تعتبر من أسرع طرق تحضير أشهى وألذ الحلويات الشرقية والتي تعتبر من الأطباق المفضلة لدى الجميع. يتم إعدادها بشكل رئيسي في المناسبات الخاصة وحفلات الزفاف والأعياد. وتتنوع طرق تحضير البسبوسة بالحليب المحمص، فتشمل البسبوسة بالحليب المحشوة بالقشطة، والبسبوسة بالحليب المكثف المحلى، والبسبوسة بالحليب المحمص مع الزبادي وغيرها، وهنا في هذا المقال وفي أماكن أخرى موقع مرجعي وسنسلط الضوء على الطرق الرئيسية لتحضير البسبوسة بالحليب المحمص بأقل جهد ووقت.
طريقة البسبوسة بالحليب المسلوق
تعتبر البسبوسة بالحليب المحمص من الحلويات اللذيذة. يتم تحضيرها بمكونات موجودة في كل منزل، وهناك العديد من الطرق لتحضيرها وتزيينها بحيث تناسب جميع الأذواق بسبوسة الحليب من خلال ما يلي:
طريقة عمل البسبوسة بالحليب المسلوق المليئة بالقشطة
لتحضير البسبوسة المحشوة باللبن المهروس في المنزل عليك اتباع ما يلي:
مكونات:
- كوب من الحليب الجاف.
- ¾ كوب سكر.
- 3 بيضات.
- كوب من الكريمة.
- ½ كوب زيت نباتي.
- كوب ونصف من السميد.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة من الفانيليا.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة صنوبر أو مكسرات أخرى (حسب الرغبة).
مكونات الحشوة:
- 6 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- كوب من الماء.
- 3 علب قشطة.
تحضير الحشوة:
- قومي بتحريك جميع المكونات على النار حتى الحصول على قوام متجانس.
- نضيف 3 علب قشطة ثم نستخدمها.
طريقة التحضير:
- ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة، وقلّبي بلطف لبضع دقائق حتى يتحول لون الحليب إلى اللون البني الذهبي.
- ضعي الحليب في وعاء الخلاط وأضيفي إليه البيض، الفانيليا، السكر، الكريمة، الزيت وماء الورد.
- أضيفي السميد والبيكنج باودر والملح.
- دهن صينية الخبز بالقليل من السمن ثم سكب نصف كمية العجينة في صينية الخبز.
- نسخن الفرن على حرارة 180 درجة ونشغله من الأسفل.
- بعد الطهي نقسم الحشوة فوق البسبوسة ونضع فوقها باقي العجينة.
- نوزع عليها الصنوبر أو أنواع المكسرات الأخرى.
- نضع صينية الخبز في الفرن ونشغله حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي. ثم أخرجه.
- نقطع الوعاء وهو ساخن ونضيف إليه الشراب ويصبح جاهزاً للتقديم.
أنظر أيضا: تحضير البسبوسة بسيط ولذيذ.
هكذا تصنع البسبوسة بالحليب المكثف
لتحضير البسبوسة بالحليب المكثف نتبع ما يلي:
مكونات:
- كوب من الحليب المخمر.
- كوب ونصف من السميد.
- ¾ كوب سكر.
- 3 بيضات.
- كوب من الكريمة.
- ½ كوب زيت.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
التغطية:
- ¾ كوب من الحليب المكثف.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- نخلط السميد، والبيكنج باودر، والحليب الساخن.
- اخلطي السكر والبيض والفانيليا بالخلاط.
- أضيفي باقي المكونات مع الخلط المستمر.
- دهن صينية الخبز بالسمن، ثم وضع الخليط فيها.
- ندخلها الفرن الساخن لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة ثم نخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة لمدة خمس عشرة دقيقة.
- في هذه الأثناء، أحضري قدراً ضعي فيه الحليب المكثف والسكر، واغليه حتى يذوب السكر ثم أخرجيه.
- ضعيها ساخنة على البسبوسة على أن تكون البسبوسة باردة، ثم زينيها بالمكسرات.
هكذا تحضري البسبوسة بالحليب والزبادي
لتحضير بسبوسة الحليب بالزبادي نتبع ما يلي:
مكونات:
- كوب من السميد الخشن.
- نصف كوب سكر.
- ½ كوب جوز الهند.
- نصف كوب حليب محمص.
- كوب من الزبادي.
- كوب من الكريمة.
- ¼ كوب زيت.
- بيضة واحدة.
- ملعقة من السمن.
للتزيين:
- ربع علبة حليب مكثف محلى.
- نصف كوب حليب بودرة.
طريقة التحضير:
- نخلط البيضة مع الزيت والزبادي والقشدة والسكر والسمن.
- ثم نضيف المكونات الجافة وهي الحليب الساخن والسميد وجوز الهند والبيكنج باودر ونخلطهم جميعا.
- دهن صينية الخبز بالسمن، ثم سكب الخليط فيها.
- تسخين الفرن، ووضع صينية الخبز على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- نخرجها من الفرن ونضع عليها الحليب المكثف والمخمر ونقدمها باردة.
أنظر أيضا: كيف تصنعين الخبز العربي المنفوخ؟
طريقة البسبوسة بالحليب المسلوق بدون بيض
لتحضير البسبوسة المقلية بالحليب بدون بيض نتبع ما يلي:
مكونات:
- كوب من الحليب المخمر الجاف.
- ¾ كوب سكر.
- كوب من الكريمة.
- ½ كوب زيت نباتي.
- كوب ونصف من السميد.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- قليل من الملح.
- ثلث كوب ماء.
طريقة التحضير:
- ضعي الحليب الساخن، والسميد، والسكر، والبيكنج باودر في وعاء، واخلطي المكونات.
- أضيفي الماء والزيت والكريمة واخلطيهم جيدًا.
- نسكب الخليط في صينية خبز مدهونة بالسمن.
- ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
- نخرجها ونوزع عليها الحليب المكثف.
كيف تستخدمين بسبوسة الحليب المقلية بدون قشطة؟
لتحضير البسبوسة بالحليب المخبوز بدون كريمة يمكنك اتباع ما يلي:
مكونات:
- 2 كوب سميد.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 2 كوب بالقطر.
- 2 ملعقة كبيرة طحينة.
- ملعقة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير:
- نخلط الماء والسكر والحليب والزيت والطحينة بالخلاط.
- أضف السميد والبيكنج باودر.
- نسكب الخليط في صينية خبز مدهونة بالسمن.
- ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 180 درجة.
- نخرجها ونسكب الشراب على الطبق ونقدمه.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية هذا المقال الذي كنا نتحدث عنه طريقة البسبوسة بالحليب المسلوق طريقة عمل البسبوسة باللبن المخمر مع الزبادي و طريقة البسبوسة باللبن المخمر بدون بيض.
(وسومللترجمة)طريقة البسبوسة باللبن المخمر