يعتبر الفطر المضاف إلى الأطعمة مثل البيتزا من الفطر لأنه…الفطريات هي كائنات مجهرية ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالحيوانات. تكون دائمًا غير مرئية بالعين المجردة، ولكن بعضها يمكن أن ينتج أجسامًا ثمرية كبيرة، مثل ما نعرفه باسم “الفطر” وهو نوع جدار الخلية الذي يحيط بكل خلية، وفي هذه المقالة حول موقع مرجعي وسنناقش معكم إجابة السؤال: الفطر المضاف إلى الأطعمة، كالبيتزا، هو فطر لأنه كذلك، وبعض المعلومات المتعلقة بالفطريات.
ما هي الفطريات؟
على عكس النباتات والبكتيريا؛ تحتوي الفطريات على جدران خلايا مصنوعة من مادة تسمى “الكيتين”. لقد حدد علماء الأحياء أكثر من 100000 نوع من الفطريات، ولكن لا يزال هناك الكثير منها. ويقدر العلماء أن هناك أكثر من 1.5 مليون نوع على الأرض، ويسلط الاهتمام الشديد بالعلم الضوء على أهميتها البيئية والاقتصادية. إن مجرد فهم هذه الكائنات الصغيرة جدًا أمر مهم لرفاهية وحياة الناس والكوكب. على سبيل المثال، يعتبر الفطر والكمأة والخمائر من بين الفطريات التي نعرف أنها تستخدم في صناعة المواد الغذائية، وعملية التخمير، وإنتاج المضادات الحيوية الطبية.(1)
إقرأ أيضاً: الخميرة هي نوع مفيد من الفطريات
يعتبر الفطر المضاف إلى الأطعمة مثل البيتزا من الفطر لأنه…
تعيش جميع أنواع الفطريات ككائنات وحيدة الخلية أو ككائنات متعددة الخلايا. الخميرة هي أحد الأمثلة الرئيسية للفطريات وحيدة الخلية، ولكن معظم الفطريات كائنات متعددة الخلايا. يعتبر الفطر المضاف إلى الأطعمة، مثل البيتزا، من الفطر لأنه:(2)
- وهو كائن وحيد الخلية.
- مخلوق لا يتغذى على نفسه.
- لا تحتوي على البلاستيدات الخضراء.
- من الكائنات حقيقية النواة.
إقرأ أيضاً: شعبة الفطريات التي تم تصنيفها سابقًا ضمن مملكة الطلائعيات هي العفن الغروي المختلط.
أنواع الفطريات وأهميتها الاقتصادية
غالبًا ما تسمى الفطريات وحيدة الخلية بالخميرة. تعد أنواع خميرة الخبز والمبيضات من الأمثلة الشائعة على الفطريات وحيدة الخلية. يتكون معظم الجسم الفطري من شبكة من الخيوط الطويلة الرفيعة المكونة من خلايا أنبوبية متصلة ببعضها البعض، ويحيط بهذه الخلايا جدار خلوي مصنوع من مادة الكيتين، وهي سمة مميزة للمملكة الفطرية. هناك أنواع عديدة من الفطريات، مثل الفطريات البيضية، والفطريات الكيسية، والفطريات الناقصة. هناك فطريات صالحة للأكل وفطريات سامة غير صالحة للأكل. الفطر له أنواع آمنة وأنواع يمكن أن تكون سامة ولكن يدمر السموم. لا ينبغي تناول أنواع مثل الفطر البري أثناء الطهي لأنها سامة. ولذلك فإن للفطر أهمية اقتصادية خاصة في بعض دول آسيا وأوروبا، حيث يتم زراعته وتناوله واستخدامه في الأغراض الصناعية والطبية، مثل المضادات الحيوية.
وهذا ما وصلنا إلى خاتمة مقالتنا عنه يعتبر الفطر المضاف إلى الأطعمة مثل البيتزا من الفطر لأنه…وبينما تطرقنا باختصار إلى إجابة ذلك السؤال، فقد قدمنا أيضًا بعض المعلومات المتعلقة بتعريف الفطريات وأهميتها الاقتصادية والأساسية لحياة الإنسان على الأرض.